Você sabia que a pizza italiana é bem diferente da brasileira? 🍕
Neste post, vamos conhecer as 11 pizzas mais famosas da Itália e descobrir quais ingredientes típicos do Brasil simplesmente não existem nas pizzarias italianas. Prepare-se para ficar com água na boca e aprender um pouco de vocabulário italiano ao mesmo tempo!
🎧 Acompanhe este conteúdo com o vídeo da professora Ana Paula no canal Itália com Ana Paula.
Pizza italiana: rossa ou bianca?
Na Itália, a pizza pode ser de dois tipos:
- 🔴 Pizza rossa – é a pizza com molho de tomate (rossa significa “vermelha”).
- ⚪ Pizza bianca – é a pizza sem molho de tomate (bianca significa “branca”).
A base é quase sempre feita com mozzarella — e aqui vai uma curiosidade linguística: quando os italianos dizem mozzarella, eles não se referem à muçarela de búfala, mas à mozzarella feita com leite de vaca, chamada de mozzarella vaccina. A mozzarella di bufala é uma versão mais nobre, usada em pizzas especiais.
As 11 pizzas mais famosas da Itália
Vamos conhecer agora os sabores mais pedidos nas pizzarias italianas, ou como se diz em italiano, “le pizze più amate in Italia”.
Margherita
A clássica das clássicas. Pizza rossa com mozzarella e basilico (manjericão). É o símbolo da pizza italiana!
Quattro formaggi
“Quatro queijos”: uma mistura deliciosa de queijos italianos, geralmente mozzarella, gorgonzola, fontina e parmigiano.
Capricciosa
Leva mozzarella, prosciutto cotto (presunto cozido), olive (azeitonas) e carciofi (alcachofras).
Boscaiola
Com salsiccia (linguiça) e funghi (cogumelos).
⚠️ Atenção: salsiccia em italiano é linguiça, não salsicha!
Bufalina
Parecida com a Margherita, mas feita com mozzarella di bufala, de sabor mais intenso.
Würstel e patatine (ou paperina)
Pizza com würstel (salsicha tipo alemã) e batata frita. As crianças italianas adoram!
Funghi porcini
Feita com mozzarella e cogumelos porcini. Pode ser rossa ou bianca, dependendo do gosto do cliente.
Patate
Sim, pizza com batatas! Combina mozzarella e patate lesse (batatas cozidas). Carboidrato com carboidrato – os italianos também amam!
Diavola
Com mozzarella e salame piccante (salame apimentado). É uma das preferidas de quem gosta de sabores fortes.
Prosciutto e funghi
Combinação muito comum de presunto e cogumelos.
Marinara
A pizza mais simples e, ao mesmo tempo, uma das mais tradicionais. Leva apenas sugo di pomodoro (molho de tomate), aglio (alho), origano e olio d’oliva. Um exemplo da qualidade dos ingredientes italianos!
Ingredientes que você não vai encontrar nas pizzas italianas
Quem está acostumado às pizzas do Brasil vai perceber logo algumas diferenças. Na Itália, há ingredientes que não fazem parte da cultura da pizza. Veja só:
- Frango – Não existe pizza de frango na Itália.
- Catupiry – Esse requeijão é invenção brasileira e não existe por lá.
- Peperoni – Cuidado! Na Itália, peperoni significa pimentão, não o salame picante americano.
- Calabresa – Aquela linguiça defumada que chamamos de “calabresa” no Brasil não existe nas pizzarias italianas.
Conclusão
Agora que você já conhece as 11 pizzas mais famosas da Itália e as curiosidades sobre os ingredientes, deu para perceber que elas são muito diferentes das pizzas brasileiras. Qual você prefere? 🇮🇹🍕🇧🇷